Bubur Sumsum jawa

Bahan :
2.200 cc santan (1.5 kelapa)
150 g tepung beras
250 g gula merah
20 g gula pasir
100 g daging kelapa muda
75 g daging buah nangka, iris2
50 cc larutan daun pandan dan daun suji
pewarna kue hijau secukupnya
1 sdt garam


Cara buat :
1. Larutkan 600 cc santan dengan tepung beras, lalu masukkan larutan air daun pandan dan pewarna kue
2. Rebus santan dan garam hingga mendidih sambil diaduk-aduk, kecilkan api dan masukkan adonan tepung beras, masak sambil diaduk2 hingga adonan mendidih dan angkat.
3. Rebus sedikit air, gula merah dan gula pasir, saring.
4. masukkan 1 sdm air gula kedlm gelas saji, tambahkan 2 sendok adonan bubur, sajikan

Sumber : Aneka kreasi makanan dan minuman by Erna sigar, Ayu sigar dan Edi sigar