Puding marmer Berbungkus

PUDING MARMER BERBUNGKUS

2 bngks agar-agar

1500 cc susu cair

3 kuning telur

200 g gula pasir

50 g coklat bubuk

Buah peach kalengan

Lapisan Marmer :

2 bngks agar-agar

300 cc susu cair

150 g gula pasir

3 btr putih telur, kocok kaku

50 g gulapasir

Garam secukupnya

1 sdm coklat pasta

Rhum secukupnya

Cetakan bongkar pasang

Cara Buat :

1.      Masak  agar, susu, gula dan coklat bubuk hingga mendidih, sambil di aduk-aduk.

2.      Dalam mangkuk, kocok kuning telur hingga menyatu, lalu masukkan kedalam adonan, aduk dan masak hingga mendidih kembali.

3.      Tuang adonan kedalam cetakan bongkar pasang berbentuk segitiga hingga 2/3, tutup dengan cetakan tengah, tindih dengan batu lumpang,biarkan hingga beku.

4.      Lapisan marmer : masak agar-agar, susu, gula dan garam hingga mendidih.

5.      Kocok putih telur hingga kaku sambil ditambahkan 50 g gula pasir sedikit demi sedikit, aduk rata,bila suka bubuhi rhum.

6.     Ambil separuh adonan, campur dengan coklat pasta, aduk rata.

7.      Cabut cetakan tengah adonan pertama tadi, isi bagian berlubang/tengahnya dengan adonan putih dan coklat selang seling,  dengan garpu, aduk adonan memutar hingga berbentuk marmer

8.      Dinginkan.